fillet

សាច់សុទ្ធ

1. noun សាច់សុទ្ធ, សាច់គ្មានឆ្អឹង
   a piece of meat or fish without bones
   ដុំសាច់ ឬសាច់ត្រីដែលគ្មានឆ្អឹង
   She ordered a salmon fillet for dinner.
   នាងបានកុម្ម៉ង់សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនសុទ្ធសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
2. verb វះយកឆ្អឹងចេញ, កាត់យកសាច់សុទ្ធ
   to remove the bones from meat or fish
   វះយកឆ្អឹងចេញពីសាច់ ឬត្រី
   The chef carefully filleted the fish.
   ចុងភៅបានវះយកឆ្អឹងត្រីចេញយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

Synonyms: cutlet, steak, strip, debone

Forms: filleted, filleting, fillets